Rebsorte Rubin trägt kleine runde blauschwarze Beeren mit einer dünnen drahtigen Haut. Als eine frühreifende Sorte erlangt Rubin nach einer Vegetationsperiode von 152 Tage Mitte September seine voller Reife. Die gegen Rissbildung und Fäule  resistente Sorte bevorzugt hügeliges Geländer und einen nur bedingt fruchtbaren Boden.

Rubin entstand in den 40-er Jahren des XX Jahrhundert als Ergebnis einer Kreuzung zwischen den Rebsorten Nebbiolo und Syrah. Ursprünglich wurde die Rebe in der Region Plovdiv (Bulgarien) und stellenweise in der Region Ivajlovgrad angebaut. Zehn Jahre später erlangte die Rebe hohe Bekanntheit und die Anbaufläche breitete sich aus. Heute gilt Rubin als Rebsorte von hohem Interesse mit allen Voraussetzungen der meist bevorzugten lokalen Sorte Mavrud Konkurrenz zu machen.