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Syrah

 

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Syrah gehört zu den ganz großen Rotweinreben der Welt. Ihre Höchstleistung kann sie aber nur in einem relativ schmalen Klimaband erbringen. Für volle Reife braucht sie einen heißen Sommer. Der Reifeprozess darf aber nicht zu schnell vor sich gehen, denn sonst können die Beeren rasch an Aroma und Säure verlieren. Die ertragsstarke Rebe trägt mittelgroße leicht ovale Beeren mit einer ziemlich dünnen Schale und ist ziemlich resistent gegen Pilzkrankheiten.

 

 

 

Quelle: www.vinograd.info  

Syrah Weine sind vollmundig, warm, dicht mit einer intensiven dunkelroten Farbe. Ihre fast ölige Konsistenz deutet auf einen soliden kräftigen Körper hin. Schwere Aromen dunkler Früchte wie Kirsche oder Backpflaume einerseits und erstaunliche Blütendufte von Veilchen andererseits sind typisch für Syrah. Hinzu treten schwarzer Pfeffer und Rauch. Mit der Reife werden Lakritze und dunkle Schokolade als würzig-süße Noten deutlicher. Syrah Weine weisen eine kräftige Tanninstruktur auf, die es den Weinen erlaubt über eine längere Zeit zu reifen.

 

Quelle:    
 Koelliker, B. die neue hallwag Weinschule, 2.,Aufl., München 2011 
 
 Robinson, J., Das Hallwag Handbuch Wein, 2., Aufl., Wemding 2011
 

 

 

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